俄羅斯美食以其多樣性和重菜而聞名，也以其特殊的傳統和節日烹飪而聞名，當然還有俄羅斯著名的伏特加酒。
主要的俄羅斯菜
俄羅斯美食以其節日菜餚而聞名，如煙熏鱘魚、辣根鱘魚、微鹹鮭魚、紅色、黑色和粉紅色魚子醬、醃製和醃製蘑菇。但這當然只是俄羅斯美食的一小部分。其他受歡迎的傳統菜餚包括 kasha、穀物和粥的混合物、羅宋湯等湯、煎餅、不同鹹味餡的 pirogi 餡餅，以及許多以麵團為基礎的菜餚。俄羅斯美食中的家禽菜餚非常喜慶。燉肉、肉和捲心菜是受歡迎的日常食品，還有燉牛肉，一種古老的傳統肉類菜餚。
麵包和其他小麥製品也是飲食文化的重要組成部分，尤其是黑麵包。其他受歡迎的麵包包括 olad’i（類似於煎餅）、shan’gi、白麵包卷、pyshki、可追溯到蘇聯時代的小甜甜圈、baranki 和 bubliki（類似於百吉餅）和 kalachi（白烤麵包）。俄羅斯麵包產品與伏特加一起有著悠久的歷史，伏特加最早出現在 1400 年代後期。
蔬菜和肉類沙拉也很受歡迎。沙拉通常比西方國家重，由土豆、胡蘿蔔、甜菜根和蛋黃醬組成。莫斯科最著名的沙拉是 Olivie，它的名字來源於它的發明者，1860 年代 Hermitage 餐廳的法國廚師。主要是蔬菜配蛋黃醬和水煮肉或雞肉。每個人都有自己的沙拉變化。
歷史和東正教也對俄羅斯美食產生了重大影響。蘇聯小吃和菜餚仍然很受歡迎。東正教文化對俄羅斯人何時食用特定菜餚或食材也有很大影響。大齋節期間對食物仍有特殊限制，當更虔誠的人避免肉類、家禽和乳製品時。相反，家庭以燉菜和湯的形式烹飪大量蔬菜。魚也是肉類的替代品。
供應俄羅斯美食的餐廳也是如此：在大齋節期間，您可能會看到不含肉、蛋和黃油的菜餚。然而，他們將提供傳統的魚類、蔬菜和蘑菇菜餚。
俄羅斯美食中的甜點
Kissels 是一種流行的甜點，由用麵粉增稠的甜汁組成。
Kissel 通常含有漿果或其他水果。它可以是濃稠的果凍狀，可以用勺子食用，也可以飲用。您可以冷熱食用，例如煎餅或冰淇淋。
含有凝乳的菜餚是俄羅斯美食中非常受歡迎的一部分。一種特別的菜餚是 oladyi，通常被稱為 syrkini——奶酪蛋糕加上凝乳、雞蛋和麵粉，然後在油中煎炸。
煎餅在俄羅斯美食中佔有特殊地位，因為它們是一種非常古老的傳統。煎餅是一種儀式食品，在古老的異教傳統中代表太陽。
煎餅週 Maslenitsa 是每年春天慶祝冬天結束的日子。
伏特加是俄羅斯美食中最受歡迎的飲品之一，主要是因為價格便宜。喝冷的，很冷。俄羅斯人經常一邊喝伏特加一邊吃零食。
茶也是俄羅斯美食中非常受歡迎的飲品。俄羅斯人用茶炊泡茶，茶炊是一種盛開水的金屬容器。其他受歡迎的飲料包括 Sbiten（一種用葡萄酒或蜂蜜調味的辛辣熱飲）和 Kvass（一種通常由黑麥或黑麥麵包製成的飲料）。
俄羅斯人也喝 Mors，這是一種使用樹提取物的漿果汁、水和樺樹汁。
自製薄荷克瓦斯：克瓦斯是一種俄羅斯麵包飲料，是許多湯（清淡類）中的一種成分。
