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巴利阿里群島嘗試的頂級食物:西班牙美食指南

西班牙的巴利阿里群島提供一些世界上最美味的食物,這已不是什麼秘密。熟悉他們的傳統巴利阿里菜餚,其中一些可以在西班牙各地找到。

西班牙的巴利阿里群島提供一些世界上最美味的海鮮,這已經不是什麼秘密了。但除了龍蝦和魚類,這個地中海天堂還有更多美食可供選擇,從豐盛的蔬菜菜餚到美味的烘焙食品。

如果您訪問過任何一個巴利阿里群島,您就會知道兩件事:當地人為他們的傳統美食感到自豪,而烹飪在他們的日常生活中扮演著重要角色。

與許多其他旅遊目的地相比,一流的餐廳比比皆是;找到一家“糟糕”的餐廳實際上比找到一家好餐廳要難得多。大多數餐廳都提供來自陸地和周圍海洋天然農產品的自製菜餚。

巴利阿里群島的典型菜餚種類繁多。有這麼多美味的食物和區域產品,您不會失望的。無論您喜歡甜味還是鹹味,都有很多可以滿足每個人的口味。

有人說,由於加泰羅尼亞和瓦倫西亞的深厚歷史淵源,群島的地方美食以加泰羅尼亞和瓦倫西亞為基礎。然而,仍然有很多食物帶有正宗的巴利阿里島郵票。

各島的美食各不相同,但很多食材都是一樣的。由於顯而易見的原因,海鮮很受歡迎,豬肉也是如此,因為養豬和養殖的重要性。覆蓋島上的杏仁樹通常用於甜味和鹹味菜餚。橄欖油、麵包和西紅柿自然也是必不可少的。

以下是最受歡迎的傳統巴利阿里島食物。有些您可能認識,甚至可能是您以前嘗試過的一兩個,甚至沒有意識到它們的起源。

圓齋田

這可能是馬略卡島最著名的傳統產品。您很可能會在全國大多數超市、大型麵包店和自助餐廳找到它們。Theensaimadai 是一種螺旋糕點,上面有酵母、豬油、麵粉和糖霜。當地人在早餐和下午茶時間吃它。有些麵包店只生產 Theensaimada,裡面裝滿了奶油或水果——儘管這不是常態。在機場,您可以購買一盒盒各種尺寸的糕點帶回家。有些甚至比一個大披薩還大!

類似於香腸的干肉

西班牙以其生產不同類型的美味香腸而聞名,從辛辣的香腸到milderlonganiza。然而,只有一種來自馬略卡島的香腸。Sobrassada 是一種由黑巴利阿里豬製成的紅色、辛辣或甜香腸。有仿製品,因此請確保選擇帶有 Sobrasada de Mallorca de Cerdo Negrodenomination 的 sobrassada。這種生香腸由豬里脊肉和辣椒粉、鹽和黑胡椒製成。然後它進入香腸皮並固化數週。由於馬略卡島的氣候潮濕,它不像大陸的其他類型的香腸那樣變乾。結果它仍然相當柔軟。Sobrassada 有甜的或辣的,可以生吃或煮熟。它經常出現在傳統農民風格的硬皮麵包上。

馬略卡湯

Sopes Mallorquines 或 Mallorcan Soup 是馬略卡島所有典型餐廳的傳統菜餚。它通常是一個開胃菜,但本身就是一道相當大的菜。這是對其他不起眼的成分的美味使用。洋蔥、大蒜和歐芹炒幾分鐘;青椒和番茄片緊隨其後。接下來,將切碎的捲心菜和水一起倒入盤中,蓋上花椰菜、菠菜和豌豆。最後,放上一天的麵包片;平底鍋靜置直到麵包吸收液體。

龍蝦大鍋

海鮮是巴利阿里群島的另一個特色菜,他們有很多不同的菜餚來證明這一點。事實上,有一種龍蝦,藍刺龍蝦,它是同類中最美味的一種,只有在這裡才有。出於這個原因,來自梅諾卡島的最特別的菜餚之一是 thecalderata de langosta,即燉龍蝦。與許多地中海美食一樣,這道燉菜的原料很少,但效果卻令人驚嘆。製作美味的sofrito需要幾個小時,這是一種由西紅柿、青椒、洋蔥、大蒜和歐芹(最後是龍蝦)混合而成的基礎混合物。然後整道菜都配有薄薄的硬皮麵包。但請注意,thecaldereta de langostais 僅在春季和夏季提供;

毛奶酪

任何在西班牙待過的人都知道,這個國家生產的優質奶酪幾乎與鄰國法國一樣多。Maó 奶酪或 Mahon 奶酪來自梅諾卡島,並以其首都 – Mahon 命名。這種淡奶酪是一種相當柔軟的牛奶奶酪,具有鹹味和黃油味。您可以將此產品與其他產品區分開來,因為它呈方形,並帶有亮橙色蠟封。陳釀時間較短的毛奶酪更柔軟,鹹味更少。它通常配有新鮮麵包和紅酒。

通貝特

Tombet 是來自馬略卡島的典型素食菜餚。當地人經常單獨食用它,或者作為肉類或魚類的佐料食用。Tombet 基本上是土豆片、辣椒、洋蔥和茄子的混合物,它們在橄欖油中調味和輕炸,然後分層排列並在烤箱中烘烤。它總是在陶器盤中烘烤和供應,這是許多西班牙盤子的典型特徵。

巴利阿里群島嘗試的頂級食物:西班牙美食指南

作弊古柯

這是來自最大的巴利阿里群島的另一種受歡迎的傳統菜餚;你會在島上的每家麵包店找到它。它也被稱為acoca de verduras,因為它只含有新鮮蔬菜。這是一道鹹味菜餚,類似於意大利披薩。底部是一種非常薄、酥脆的糕點,上面放著切碎的西紅柿、洋蔥和辣椒的美味混合物。

釀茄子

茄子在馬略卡美食中很受歡迎。您通常會在任何傳統餐廳的開胃菜清單上找到釀茄子。茄子肉從皮上取下,與肉末、大蒜、洋蔥、歐芹、番茄炸薯條和調味料一起烹製。這種混合物然後返回到茄子皮。在上面撒一些麵包屑或奶酪,然後在烤箱中烘烤。

馬略卡草藥

而且,為了吃完每一餐,大多數馬略卡人都會喝一小杯 hierbas mallorquinas;一種濃稠的綠色酒精利口酒,由薄荷、茴香、迷迭香、茴香和檸檬皮等多種草藥製成。它是一種消化劑,因此可以在大餐後安頓胃。

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